La recette

🌿Hachez 60gr d’échalotes, 180gr d’oignons
et mettez le tout dans une cocotte avec 2
cuillères à soupe d’huile d’olive⠀

🌿 Ajoutez 1 cuillère à café de piment de
Cayenne et 2 cuillères à soupe de paprika,
puis faites revenir pendant 5 minutes⠀
🌿 Ajoutez 600gr d’échine de porc désossée
et coupée en dés et faites revenir 3
minutes⠀
🌿 Ajoutez 400gr de tomates pelée dans un
mixeur et versez le tout dans la cocotte⠀
🌿 Mettez une feuille de laurier, une branche
de thym émincée et 100gr de poivrons
rouges coupés en fines lanières dans la
cocotte, salez, poivrez et laissez mijoter 45
minutes à 1 heure ⠀
🌿 Servez avec de la semoule et dégustez !